Secador de congelamento da cozinha
(a) 10 séries
Lab Scales Desktop (material liofilizado 1. 5-2 kg)
(b) 12 séries
Escala de laboratório Vertical (material liofilizado de 2 kg)
(c) 18 séries
Escalas de pesquisa científica (material liofilizado de 3 kg)
2. Piloto congelador do secador:
{{0}}. 2m²/0.
3. Secador de congelamento industrial:
5㎡/10㎡/20㎡/30㎡/50㎡/100㎡/200㎡/300㎡ (peso liofilizado 5t ~ 60t)
4. Customização: configure as especificações que você precisa
(a) Área liofilizada
(b) Peso liofilizado
(c) Material liofilizado
(d) Quantidade/tamanho intercalador
(e) temperatura da armadilha a frio
Descrição
Parâmetros técnicos
A secador de congelamento da cozinha, também conhecido como secador de congelamento doméstico ou secador de congelamento em casa, é um aparelho de cozinha especializado projetado para remover o teor de água dos alimentos através do processo de secagem por congelamento. Esse processo envolve o congelamento dos alimentos em temperaturas extremamente baixas e depois submetê-lo a um ambiente a vácuo, o que permite os cristais de gelo dentro dos alimentos sublimados diretamente ao vapor, passando por líquido.
O princípio de trabalho inclui principalmente três estágios: pré-congelamento, secagem de sublimação e secagem analítica. alcançar o propósito de secar.
Nós fornecemossecador de congelamento da cozinha, consulte o site a seguir para obter especificações detalhadas e informações do produto.
Produto:https://www.achievechem.com/freeze-dryer/pilot-frieze-dryer.html
Tabela de especificações
Aquecimento elétrico
Aquecimento de óleo de silicone
Recurso principal
Secagem eficiente: as liofilizações de cozinha removem rapidamente a umidade dos ingredientes, mantendo seus nutrientes e sabor original.
Mantenha o sabor original: devido à temperatura mais baixa durante a sublimação, o sabor e o aroma dos ingredientes estão intactos.
Fácil de armazenar: os ingredientes secos reduzem em volume, facilitando a armazenamento e o transporte, enquanto prolongam a vida útil.
Versatilidade: O secador de congelamento da cozinha não é apenas adequado para secagem de frutas, vegetais e outros ingredientes, mas também pode ser usado para fazer uma variedade de alimentos e condimentos liofilizados.
Preservação da amostra biológica
princípio
Kitchen freeze-dryers remove moisture from biological samples by cryogenic freezing and vacuum sublimation.At low temperatures,the water in the biological sample rapidly crystallizes into ice,and then under vacuum conditions,the ice crystals sublimate directly into water vapor and are discharged out of the system,thus achieving the purpose of drying.In this process,the temperature of the biological sample is always kept at a low level,avoiding the damage of high temperatura para a amostra.
vantagens
Mantendo o estado original da amostra
A estrutura e a composição do material são mantidas, evitando a perda ou dano estrutural do material ativo que pode ser causado pelo aquecimento e secagem convencionais, melhorando assim a utilização sustentável da amostra biológica.
01
Tempo de armazenamento prolongado
Através da tecnologia de liofilização de temperatura ultra-baixa, a água em amostras biológicas é efetivamente removida, o que reduz bastante a taxa de atividade microbiana e as reações catalisadas por enzimas. Como resultado, as amostras podem ser armazenadas em um estado congelado por um longo tempo e retêm suas propriedades biológicas originais.
02
Espaço de armazenamento reduzido
Comparado aos métodos tradicionais de armazenamento de líquidos, a liofilização criogênica pode transformar amostras biológicas em pós seco ou caroços que são leves e fáceis de armazenar. Isso não apenas salva o espaço de armazenamento, mas também facilita o transporte de amostras.
03
Estabilidade e durabilidade da amostra aprimoradas
Graças ao tratamento com baixa temperatura e ambiente de vácuo durante o processo de liofilização de temperatura ultra-baixa, a estrutura celular e molecular da amostra biológica é mantida, reduzindo o risco de oxidação, decomposição química ou contaminação microbiana. Estabilidade e durabilidade tornam as amostras congeladas ideais para a preservação a longo prazo.
04
Exemplo de aplicação
Amostras de células e tecidos: células e tecidos são amostras importantes na pesquisa biológica. Sua estrutura e atividade originais podem ser mantidas através da preservação do dispositivo, que fornece uma fonte de amostra confiável para experimentos subsequentes, como cultura de células e seção de tecidos.
Amostras microbianas: a preservação de amostras microbianas é de grande importância para o diagnóstico de doenças e a pesquisa epidemiológica. Os secos de congelamento de kitchen podem efetivamente remover a umidade das amostras microbianas, estender seu tempo de armazenamento e preservar suas propriedades biológicas.
Amostras de sangue e urina: Sangue e urina são amostras importantes no diagnóstico clínico e pesquisa médica. Através do armazenamento do dispositivo, a composição química original e a atividade biológica podem ser mantidas, fornecendo uma fonte de amostra confiável para análise bioquímica subsequente, testes genéticos e outros experimentos.
Assuntos que precisam de atenção
Escolha o recipiente certo: o recipiente com boa resistência à vedação, calor e frio deve ser usado para armazenamento, como garrafas de vidro, sacos de plástico, etc., para evitar o contato com ar e água.
Mantenha a baixa temperatura e seca: a temperatura de armazenamento geralmente deve ser menor que -20 para atrasar a degradação e oxidação da amostra.
Evite a luz solar direta: a luz solar aquecerá e deformará a amostra e também destruirá alguns componentes da amostra; portanto, evite a luz solar direta ou coloque em um local brilhante.
Inspeção regular: durante o período de armazenamento, o status da amostra deve ser verificado regularmente e as informações como o status de preservação e a colocação do código devem ser atualizadas em tempo hábil para garantir que a amostra seja armazenada de maneira durável e estável.
Alta retenção de nutrientes
Princípio de secagem
A lio de congelamento da cozinha remove a umidade dos ingredientes por congelamento criogênico e sublimação a vácuo. Primeiro, os ingredientes são rapidamente congelados a temperaturas muito baixas, fazendo com que a água nos ingredientes forme cristais de gelo. Então, em um ambiente a vácuo, os cristais de gelo são sublimados diretamente no vapor de água e descarregados do sistema aquecendo, de modo a alcançar o objetivo de secar. Nesse processo, a temperatura dos ingredientes é sempre mantida em um nível baixo, evitando a destruição de nutrientes em alta temperatura.
Características técnicas
Proteção de baixa temperatura
O secador de congelamento da cozinha adota o método de congelamento de baixa temperatura ao processar ingredientes, o que pode efetivamente diminuir a velocidade da reação química e reduzir a atividade das enzimas, evitando assim a perda de nutrientes. Por outro lado, os tratamentos de aquecimento tradicionais podem causar vitaminas e outros nutrientes nos ingredientes a serem destruídos por altas temperaturas.
Ambiente a vácuo
A secagem a vácuo é um método de secagem que não requer calor, e os ingredientes não são afetados por altas temperaturas durante o processo, para que possam manter melhor seus nutrientes. Ao mesmo tempo, o ambiente a vácuo também pode impedir a reação de oxidação entre os alimentos e o oxigênio no ar, de modo a manter a cor e o sabor dos alimentos.
Sublimação direta da água
Devido à sublimação direta da água na forma de cristais de gelo no processo de liofilização, é evitado o problema da destruição de células alimentares causadas pela formação de grandes partículas de cristais de gelo de água nos alimentos. Como resultado, os ingredientes liofilizados mantêm sua estrutura e sabor originais, além de ajudar a reduzir a perda de nutrientes.
Alta retenção de nutrientes
Retenção de vitaminas
A lio de congeladores de cozinha são bons em reter vitaminas em ingredientes, especialmente vitaminas sensíveis ao calor, como os dados de vitamina C. mostram que a taxa de perda real de vitamina C no processo de liofilização será controlada em 10%, o que é muito menor do que outros métodos de secagem.
Manutenção de atividade mineral e enzimática
Além das vitaminas, o dispositivo também é mais capaz de reter a atividade mineral e enzimática nos ingredientes. Esses componentes são essenciais para manter as funções fisiológicas normais do corpo humano.
Outros nutrientes
O dispositivo também pode reter proteínas, gorduras, carboidratos e outros nutrientes nos ingredientes, aproximando os ingredientes secos dos ingredientes frescos em termos de valor nutricional.
Precauções para comprar comida liofilizada
Qualificação e certificação do produto
Verifique a qualificação do fabricante
Escolha os produtos produzidos pelo fabricante com qualificação formal de produção e boa reputação. Você pode verificar as informações do fabricante na embalagem do produto ou verificar sua qualificação e reputação no site oficial relevante.
Verifique a certificação do produto
Os alimentos liofilizados de qualidade geralmente estão sujeitos a rigorosos controle de qualidade e certificação de segurança. No momento da compra, você pode verificar se o produto passou a certificação relevante de segurança alimentar, como ISO, HACCP, etc.
Ingredientes e ingredientes
Preste atenção à lista de ingredientes
Uma boa lista de ingredientes alimentares liofilizados deve listar claramente todos os ingredientes e evitar aditivos desnecessários. Especialmente para pessoas sensíveis, como crianças, mulheres grávidas, etc., deve -se prestar mais atenção a se a lista de ingredientes contém alérgenos em potencial ou ingredientes inadequados.
Preste atenção ao conteúdo nutricional
De acordo com as necessidades individuais, preste atenção ao conteúdo nutricional do produto, como proteína, gordura, açúcar, vitaminas e minerais. Especialmente para pessoas que precisam controlar a ingestão de calorias ou nutrientes específicos, a tabela de conteúdo de nutrientes de diferentes produtos deve ser cuidadosamente comparada.
Aparência e sabor
Observe a aparência
Alimentos liofilizados de alta qualidade devem estar secos e não oleosos, com partículas distintas e até cor. Se a superfície do produto aparecer manchas de óleo, cor ou adesão desigual de cores ou partículas, pode indicar que sua qualidade é ruim.
Experimente o sabor
Se puder, tente o sabor do produto. Bons alimentos liofilizados devem ser nítidos e saborosos, mantendo o sabor e os nutrientes originais dos alimentos. Se o sabor estiver muito seco ou muito úmido, pode indicar que o processo de preparação ou as condições de armazenamento não são boas.
Preservação e reidratação
Preste atenção às condições de armazenamento: os alimentos liofilizados devem ser armazenados em um ambiente fresco, seco e escuro para evitar umidade, molde ou deterioração. No momento da compra, você pode verificar se a embalagem do produto está bem selada e se existem medidas à prova de umidade.
Refidração do teste: alimentos liofilizados de alta qualidade devem ter uma boa reidratação. Antes de comprar, você pode tentar reidratar uma pequena quantidade de produto e observar sua capacidade de retornar a um estado alimentar quase fresco. Se a reidratação não for boa, pode indicar que há um problema com seu processo de produção ou condições de armazenamento.
Desempenho de preço e custo
Compare preços: diferentes marcas, diferentes especificações dos preços dos alimentos liofilizados podem variar. Ao comprar, você pode comparar os preços de diferentes produtos e escolher os produtos econômicos.
Cuidado com a armadilha de baixo preço: embora o preço não seja a única medida da qualidade do produto, um preço muito baixo pode significar que a qualidade do produto é difícil de garantir. Portanto, ao comprar, devemos estar alertas sobre a armadilha de preços baixos para evitar a compra de produtos inferiores.
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